紫色蔬菜瘦身食谱 轻松一周减7斤

紫色食物，抑制食欲效果佳

色彩心理学家研究表明，因为自然界中蓝色食物很少，当人们在看到紫色食物时食欲就会下降。因此，紫色食物可以有助于减肥。它可以使大脑分泌拒食的激素，它不光可以使食欲大减，还可以使人们的进食速度变慢，并且容易产生饱腹感。

【紫玉米花生排骨汤】

材料：紫玉米1个、猪小排一斤、花生50g、蜜枣两粒、生姜、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将紫玉米洗净后切段，放一旁备用。

2、提前将花生米泡好，是因为泡过后再煲会比较软。

3、一斤左右新鲜的猪小排飞水之后备用。

4、将所有的食材放进高压锅内，再加入几片生姜，和适量盐。

5、以中火煲约一小时以后打开盖子，加入适量的胡椒粉即可完成。

【椒油茄子】

材料：长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、米醋20ml、酱油10ml、料酒5ml、水淀粉20ml、糖10克。

做法：

1、将茄子洗净切成块，泡椒、葱、姜、蒜分别切碎，将所有的调料混合一起拌成汁。

2、无需在锅中倒油，将茄子块放入锅中干煸。

3、之后在锅中倒入油，再放入姜、蒜爆出香味，接着再将切碎的泡椒一同倒入，炒出香味。

4、最后倒入已炒过的茄子，将其再翻炒几下，倒入调味汁继续翻炒，直到汤汁变得浓稠。

5、撒入葱花即可出锅食用。

【鱼香茄子】

材料：茄子500克、猪肉丝100克、姜丝10克、辣椒丝15克、葱段少许、蒜5克、香菜10克。

调料：料酒15克、豆瓣酱25克、白糖15克、味精3克、米醋25克、白汤50克、麻油10克、植物油25克、湿淀粉适量。

做法：

1、将茄子去皮洗净，切成大约两厘米厚的大片，然后在两面剞上斜十字花刀，之后切3～4厘米大的菱形块，也可以是条状的，蒜切成片、香菜切成段。

2、将锅预热，放入750克，以旺火烧至六成热后，倒入茄子，用漏勺慢慢翻动，将其炸至变软、将水分榨干，之后倒入漏勺，沥去油。

3、将锅烧热，加入25克油，加热，加入葱、姜、蒜片、辣椒丝，待香味扑鼻时放入肉丝，煸至肉丝发红，之后加入豆瓣酱煸出红油，再依次加入料酒、白糖、米醋、味精、茄子、白汤，滚炒使茄子上色、入味，浇入湿淀粉翻锅，最后放入麻油、香菜段炒匀盛出。