微波炉煮蛋遭爆炸什么情况：究竟发生了始末详情揭晓

一名英国女子按照网上“快速安全”煮鸡蛋的菜谱在微波炉里煮鸡蛋，不幸的是，鸡蛋突然爆炸导致她的左眼丧失了部分视力。这到底是什么情况呢？微波炉煮鸡蛋为什么会爆炸呢？详情一起来了解下，另外给大家介绍下微波炉的安全使用方法。

微波炉煮蛋遭爆炸什么情况

据悉，22岁的罗瑟（Bethany Rosser）做早餐时决定在水里加盐煮鸡蛋。这个食谱她是在网上找到的，食谱称用盐水熟鸡蛋蛋壳不会爆炸。可是当罗瑟打开微波炉时，鸡蛋突然爆炸，滚烫的蛋液溅到了她的左侧脸上。

罗瑟一边用冷水冲刷脸一边打急救电话，不过很快脸就开始脱皮。急救人员赶到后，她因被严重烧伤入院治疗，而此时她的左眼视力已经开始变得模糊。

罗瑟解释说：现在我的眼睛已经能稍微睁开一点，但是好像是在雾里看东西。医生还没有保证能否完全恢复我的视力。

微波炉煮鸡蛋为什么鸡蛋会爆炸？

微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量，使食物温度上升，因此必须要有水分子作为媒介，食物才会加热。如果水分子比较少的食物，在微波强烈刺激下都会发生爆炸。比如瓜子、花生，甚至煮熟的猪肉，不仅仅是鸡蛋会爆炸哦！要加热，时间要短，不能太长，时间长了就会出问题。

要在盘子下抹一层油，要用牙签刺破蛋黄，用时2分钟左右

微波炉加热的原理 ：微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。 很危险的……

所以，凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。