韭菜花怎么腌制：腌制韭菜花应挑选哪种（图）

　　韭菜花怎么腌制：腌制韭菜花应挑选哪种（图）

腌好的韭菜花是很多人都喜欢吃的一种家常小咸菜，它开胃消食配饭配粥都特别好吃，而且还能制成各种美味的蘸料，但是平时应该如何腌制韭菜花呢？它怎么腌才好吃呢？下面小编就为大家具体说一说。

挑选韭菜花。韭菜花不要选择已开花的，而是选择未开花的，这样做出来口感比较适中，否则会比较老，不好吃。

　　如何腌制韭菜花

　　韭菜花腌制方法一

1、购买新鲜的韭菜花500克，再准备适量的大蒜鲜姜以及苹果和食用盐，最后再准备少量的香油。

2、把韭菜花洗净以后去掉水分，蒜去掉外皮，苹果去掉外皮切成块儿状，生姜洗净切碎，把它们一起放到小石臼中捣碎，制成泥状，取出以后加入食用盐和香油调匀以后装入可以密封的瓶子中，一两天就能入味，而且这样腌好的韭菜花保质期特别长，保存得当一年也不会变质。

　　韭菜花腌制方法二

1、购买3000克新鲜的韭菜花，用清水洗净，去掉水分加盐腌制半天左右，然后再准备一百克鲜姜和一个苹果，把它们洗净以后切成碎末。

2、把腌好的韭菜花与切好的苹果与生姜一起放入到料理机中，搅拌制成泥状以后取出，在干净的玻璃瓶子中密封保存就可以。

　　韭菜花腌制方法三

韭菜花。在生活中还有一种比较简单的腌制方法，那就是把新鲜的韭菜花购买回来以后，用清水洗净放在盆中，加入食用盐和少量清水腌制，平时想吃时取出少量韭菜花用刀剁碎，取一根黄瓜也剁成泥状，与腌好的韭菜花放在一起调匀，加入香油提味就可以使用。