深圳十大最有名的菜：深圳十大传统名菜【美食盘点】

深圳是一座典型的移民城市，因不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔。不过深圳本地还是有许多吸取南北饮食文化兼收深圳特有的物产地食俗而形成的美味佳肴。小编收集了深圳本地最有特色的十大经典名菜，这十大名菜拿来迎接客人再适合不过了，下面就和小编一起来看看吧！

深圳十大最经典的传统名菜（排名不分前后）

1.沙井鲜蚝

蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世，蚝体大，肉质细嫩鲜美。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。沙井蚝生食肉鲜美，也可用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。

2.南澳鲍鱼

鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。

3.福永乌头鱼

深圳乌头鱼主要产自西部合澜海域咸淡水交汇处，以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。

4.龙岗三黄鸡

“三黄鸡“的名字由朱元璋钦赐，深圳龙岗的三黄鸡更是远近闻名而又历史悠久。“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须，龙岗所长的鸡，其体型大于其他品种的鸡，肉质丰厚肥美，更易入味。鸡肉经过烹饪肥厚细嫩，皮白油滑光鲜，骨柔软可嚼，食用价值很高，是滋阴壮阳、营养丰富上等膳食。

5.西乡基围虾

基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。

6.南澳海胆

深圳南澳海胆以其肉质鲜嫩、味道清甜而远近闻名。每年的农历三、四月，正是海胆最肥美的时候，许多游客纷纷结伴专程抵达南澳，一品海胆鲜味。但注意并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。

7.公明烧鹅

广东一带的烧腊美味早已驰名天下，而深圳的公明烧鹅更是在这烧腊界中显得分外耀眼。昔日最出名的烧腊师傅是深圳公明镇陈水德父子，公明烧鹅选用本地自产的草鹅，鹅肥肉细，辅以秘制配料于中火中烤制，成品烧鹅呈金黄色，皮脆却肉嫩至极，鲜香四溢。古语有云“酒香不怕巷子深”，而公明烧鹅也能老远就把它独特的香味送到人们的鼻子跟前，一道集色、香、味俱全的美食，名扬天下。

8.猪肚包鸡

猪肚包鸡又名“凤凰投胎”，广东客家地区客家名菜之一，把鸡放进猪肚里加上各种名贵药材炖汤而成，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，不仅去病强体，也有养生保的’功效。

9.光明乳鸽

光明乳鸽，因其特有的味道，成为广为人知的美食，享誉“天下第一鸽”的美称。皮酥脆，肉滑嫩，骨透香，味美多汁是光明乳鸽的特色之处。品尝时先将香脆的皮咬开，一阵浓烈的肉香扑鼻而来，而因为秘制辅料，浓香中带有轻微的甘甜，且肉嫩而富有弹性，一口咬下去，美味的肉汁四溢，令人乐享其中。

10.东江酿豆腐

广东客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。